Monteluce Journal · Espresso, blends en bereiding
Home/Koffiegids
Koffiebonen kiezen en zetten

Welke koffiebonen
passen bij jou?

Een praktische gids voor espresso, cappuccino, lungo en volautomaat. Vergelijk milde en sterke koffiebonen, Arabica en Robusta, maling en zetverhouding.

Door Caffè Monteluce · bijgewerkt 21 juni 2026

Keuzehulp · 6 min

Koffiebonen voor espresso of cappuccino

Vergelijk Milano, Amalfi en Napoli op smaak, body, sterkte en zetmethode.

Lees keuzehulpKoffiekennis · 5 min

Arabica of Robusta koffiebonen?

Lees wat beide koffiesoorten bijdragen aan aroma, body, cafeïne en crema.

Lees uitlegBereiding · 5 min

Espresso malen en afstellen

Een praktische startverhouding voor ristretto, espresso en cortado.

Bekijk zetadvies
Koffiebonen kiezen op zetmethode

Welke koffiebonen voor espresso, cappuccino of volautomaat?

De beste koffiebonen hangen af van de smaak die je zoekt en de drank die je meestal zet. Monteluce gebruikt drie verschillende Arabica-Robusta verhoudingen om mild, gebalanceerd en krachtig duidelijk van elkaar te scheiden.

Milano Classico: milde koffiebonen voor cappuccino en lungo

Kies Milano Classico wanneer melkchocolade, karamel en lage aciditeit vooropstaan. De medium roast werkt goed in een volautomaat en blijft zacht in cappuccino.

Amalfi Roast: espresso bonen met balans en body

Kies Amalfi Roast voor chocolade, hazelnoot en een subtiele citruslift. Dit is de gelaagde middenpositie voor espresso, ristretto en cortado.

Napoli Forte: sterke koffiebonen met volle crema

Kies Napoli Forte wanneer pure chocolade, donkere karamel en krachtige body jouw voorkeur hebben. De blend blijft ook in cappuccino duidelijk aanwezig.

Arabica versus Robusta

Waarom Monteluce Arabica en Robusta combineert

Arabica koffiebonen brengen aroma, natuurlijke zoetheid en verfijning. Robusta draagt bij aan body, cafeïne, intensiteit en een stabiele crema. Een goede Italiaanse espresso hoeft daarom niet uitsluitend uit 100% Arabica te bestaan.

Meer Arabica voor zachtheid en aroma

Milano Classico bevat het kleinste aandeel Robusta en smaakt daardoor mild en rond. Braziliaanse en Colombiaanse Arabica zorgen voor melkchocolade, karamel en amandel.

Meer Robusta voor sterke espresso en crema

Napoli Forte bevat 35% India Robusta Cherry AA. Dat geeft de espresso meer stroperigheid en kracht. Amalfi Roast zit ertussenin en combineert body met de aromatische lift van Ethiopia Yirgacheffe.

Bekijk alle verhoudingen in de vergelijking van onze koffiebonen van 1 kg.

Espresso maling en zetverhouding

Koffiebonen malen voor espresso, ristretto en cortado

Begin met 18 gram versgemalen koffiebonen, 36 gram espresso in het kopje, 26–28 seconden doorlooptijd en ongeveer 93°C. Smaakt de espresso zuur en loopt hij snel door, maal dan fijner. Smaakt hij bitter en loopt hij langzaam, maal dan grover.

Ristretto

Maal iets fijner en stop bij 20–24 gram opbrengst in 22–26 seconden. Zo worden chocolade en body compacter.

Espresso

Gebruik 34–38 gram opbrengst in 26–30 seconden. Dit is een gebalanceerd startpunt voor de meeste pistonmachines.

Cortado

Combineer circa 36 gram espresso met 30–40 ml melk of oat. De chocoladebasis blijft aanwezig zonder dat de drank zwaar wordt.

Koffiebonen bestellen

Losse zak, proefpakket, gemengde doos of koffieabonnement?

Een losse zak van 1 kg kost €29,95 inclusief btw en past wanneer je één espresso blend kent of eerst gericht wilt proberen.

Proefpakket Italiaanse koffiebonen

Het proefpakket bevat één zak van iedere blend. Voor €89,85 vergelijk je mild, gebalanceerd en krachtig zonder meteen grote voorraad te nemen.

Gemengde doos voor kantoor of gedeeld gebruik

De gemengde doos bevat drie zakken per blend, negen zakken totaal, voor €269,55 inclusief btw.

Toekomstig koffieabonnement

Het abonnement wordt voorbereid met een indicatieve prijsband van €27,50 tot €24,95 per zak. Bekijk hoe het toekomstige koffieabonnement wordt opgebouwd.